寫成「閒」可以，甚至比「間」更有古典淵源；但寫成「閑」則不合適。
1. 寫成「閒」：完全可以（且為本字）
字源與演變：《說文解字》記載：「閒，隙也。从門从月。」「閒」的本義是門縫中透出月光，引申為縫隙、間隔，再引申為短暫的時間。
古籍版本：現代常見的「間」（門中有日）是後世產生的分化字/俗字。在古代權威典籍（如唐代的《開成石經》以及宋元時期的《論語》刻本）中，此句大多直接寫作「君子無終食之閒違仁」。因此寫作「閒」不僅完全正確，還更貼近古本原貌。
2. 寫成「閑」：不合適（本義與用法不同）
字源與本義：《說文解字》記載：「閑，闌也。从門中有木。」「閑」的本義是防禦或約束用的木柵欄，引申為防範、規矩（如「大德不踰閑」、「防微杜閑」），再引申為清閑、閑暇。
語義差異：「終食之間」指的是「吃一頓飯的短暫時間間隔」，重點在於「時間縫隙/間隔」，應使用表「間隙、時間」的「閒／間」，而非表「柵欄、防範、清閑」的「閑」。
簡體規範視角：即使在簡體中文規範中，將「閒暇」的「閒」合併簡化為「闲」，但表示「時間/空間間隔」的「間」依然簡化為「间」（即「终食之间」），同樣不會寫作「闲」。
此處替換為「終食之閒」是經典且完全正確的寫法；若換成「終食之閑」則屬於混淆了文字本義。